January 2nd, 2021

Самарские мечты в Худжанде

Дильбар ХОДЖАЕВА
Рисунок Сергея САВИНА

Нас познакомила Нина Алексеевна Шумкова, председатель Самарского отделения кинематографистов. На съемках документального фильма о народах, населяющих Самарский край. Посоветовала почитать тексты Дильбар, что я с большим интересом и сделал. Перед вами – два из толстой папки рукописей. Почитайте сами, почувствуйте настроение этой чудесной женщины, а потом почитайте интервью, которое взяла у нее Светлана Внукова. И, уверен, мы вместе будем ждать ее следующей публикации.

«Черемуха душистая с весною расцвела, и ветки золотистые, что кудри, завила...» Есенинские строки повторяю про себя каждый раз, прогуливаясь по Самаре. Деревья радуют глаз, украшая парки, площади, дворы и палисадники города. А есть еще: «Тонкая рябина, дивная краса»! В зонтики белых соцветий наряжает ее весна, а осенью «роняет рябина свои красные слезы» повсюду, за каждым забором. Изящные, цветущие, дающие тень черемуха да рябина!
Я вижу этих красавиц на улицах Худжанда. А еще липы, эти душистые деревья, были бы желанными гостями в нашем городе. Липовый цвет в наши летние дни позволит худжандцам посидеть, наслаждаясь его медовым запахом и тенью пышной листвы! Березки, напомню, у нас на бульваре перед зданием областной администрации прижились. Белоствольные гостьи шумят нежной листвой в Худжанде уже не один год, убеждая, что переселение, в принципе, возможно! Согласитесь, друзья, отечественные ландшафтные дизайнеры могли бы украсить скверы родного города рябинками и черемухой. А целебные липы нашли бы достойное место в наших парках и на набережной, принимая ароматическую эстафету от белых акаций! Вот так и фантазирую, представляя свой Худжанд, привыкая к Самаре, пытаясь соединить города – русский и таджикский! И получается, слава Богу, – правда, пока виртуально!

[Spoiler (click to open)]
И ничего не могу с этим поделать, друзья: в Самаре думаю о Худжанде! О его улицах, домах и людях, о настоящем и будущем! Хочется пообщаться с родными, друзьями, знакомыми! Ах, как хочется! Ведь эмоции, чувства лучше всего передаются в личном общении! Как водится, душевный разговор в Худжанде – это разговор за дастарханом! О, это особая церемония! Ну что, устроим ифтор? Ужин в самарском формате?
Что-что, а гостей принимать в Худжанде умеют, и еще – в Худжанде живут гурманы!
Соревноваться с худжандскими хозяйками я не в силах, а предложить самарское меню считаю вполне возможным! Любят самарчане рыбку! Вот скумбрию, гости мои дорогие, предлагаю запеченную в фольге, к ней и овощи подают, лимончик, помидорчики, морковь и паприку! Пироги опять же с рыбной начинкой хороши, их в самарских пекарнях великое множество на любой вкус! Тесто, как известно, бывает разное: дрожжевое, слоеное, а то и на закваске, но оно всегда тонкое, а начинки много…
Прошу, положитесь на мой вкус, – и мы выбираем пирожки с капустой и судачком жареным и пирог с треской и рисом! Вот они, прямо из духовки, с румяной корочкой, с пылу с жару! И запить их можно морсом смородиновым или клюквенным, такие вот витаминизированные напитки здесь любят все. А как кстати будет супчик из индейки! Прозрачная и легкая шурпичка, сваренная из диетической индейки в горшочке, присыпанная укропцем и приправленная базиликом (райхоном) и перчиком, придется вам по вкусу!
В Самаре так подают суховатое мясо индюшки, друзья! К такому бульону полагаются пироги с картошкой и грибами. Начинка из сушеных белых грибов с жареным лучком – ммм… как хороша! В Самаре грибы солить и жарить могут отменно! Шампиньоны на углях рекомендую! В Согде белые грибы свои, их, помню, в горах после дождей видимо-невидимо! Жаренные во фритюре с молодой картошкой они просто объеденье! А шашлык из согдийских фермерских шампиньонов будет не хуже баранинки!
А к чаю я бы подала пироги из кураги и смородины! У нас в Худжанде нашим хозяйкам можно сделать для таких пирогов великолепную начинку из вишни, яблок и персиков! У нас ягоды и фрукты сочнее и слаще, обойтись можно и без сахара!
Желе и муссы, смузи из ягод в Самаре – привычное дело. А почему бы не сделать нашим поварам суфле из тутовых ягод, желе из черешни? Худжандцы всегда открыты для всего нового. И эксперименты в кулинарии увенчаются успехом и порадуют спросом у населения непременно! Ягоды – клубника и малина – у наших овчикалачинских фермеров до глубокой осени крупные и сладкие, хоть на экспорт отправляй! Из них будет вкусная добавка к нашим экологически чистым молочным продуктам, и растишки, актимель – просто отдохнут! Надо делать: у наших все будет натурально и вкусно! Это доступно для наших мам, побаловать своих домочадцев такой вкуснятиной они уж точно смогут.
На нашем дастархане – янтарные булки из кукурузной муки, ржаные батоны и белые пшеничные караваи, есть хлеб без дрожжей на хмелю, зерновой и с отрубями, но наши лепешки – непревзойденные! И сама, честно сказать, я с удовольствием отведала бы худжандского плова с дымком оштона вприкуску с кисленькой чаккой и серко.
Трапеза закончилась, звучит традиционная молитва. Хвала Творцу за жизнь, благополучие и благоденствие, за мир и любовь!
P.S. Верю, что однажды весной на Сырдарьинской в Худжанде расцветет черемуха, а в кондитерских и пекарнях появятся пироги «Самарские»…

Опубликовано в «Свежей газеты. Культуре» от 19 ноября 2020 года, № 22 (195)

Старый город

Дильбар ХОДЖАЕВА
Фото Антона СЕНЬКО

Летняя прогулка в центре Самары напитала меня особой энергетикой, я вся в летней Самаре! Каштаны, тополя, петуньи и настурция, длинноногие, длинноволосые девушки, лен, шелк, шорты и сарафаны, накачанные стройные мужчины, дразнящий запах кофе на летних верандах ресторанов и кафе, свежий взгляд старинных домов через новые рамы, герань и фикусы в окнах…
Все смешалось, соединилось и засияло под ясным сине-синим небом в облачных вензелях.
Иду по мостовой и верчу головой, просто глазею, смотрю бесцеремонно на происходящее. Любопытно все вокруг чрезвычайно! И прохожие, и строения, и торговые пассажи. Здесь, в историческом центре Самары, в «городе», как величают его самарчане, всё ретро. Прежде всего, архитектура особенная, очень разная, но всё вместе смотрится органично. Современный людской поток, пестрый и суетливый, придает старинным зданиям еще большую значимость и неприступность. Но сегодня они смотрят на меня ласково, будто склонны доверить мне свои тайны. И в этом есть смысл: в Самаре архитектура отражает самую душу города. Выразительные архитектурные направления и стили делают город уникальным.

[Spoiler (click to open)]

Мне очень нравятся деревянные дома, они дают почувствовать дух того времени, неторопливую жизнь купеческой Самары. Может быть, где-то здесь гуляли сестры Булавины, вдохновенно мечтая о любви и счастье? Сам Алексей Толстой с любовью писал о прелестях родной Самары, дышал ее историческим воздухом. И это все каждый раз волнует, такие ассоциации с событиями любимого романа возникают, когда нахожусь в городе!
А вот и трамвайные пути, они тоже переносят меня в историю. И здания в классицистическом стиле, кирпичные дома, «говорящая» сталинская архитектура. Мне все интересно: простота и сдержанность, сочетание желтого и белого, колонны и ступени, бойницы, характерные башенки и статуи на крышах. Купцы, как известно, чудить любили, и самарские представители этого знаменитого сословия исключением не были. Здешние старожилы говорят, что некоторыми архитектурными «миксами» старинные здания обязаны бурной купеческой фантазии. Сплошной стеной вдоль тротуаров стоят строительные шедевры, пленяя и маня, создавая калейдоскоп настроений.
Модерн, современные здания, русский стиль – всё рядом, и это тоже придает Самаре своеобразие. Двигаемся вдоль этой «Самарской стены» – смотрю на фасады: ах, какой декор! Вижу восточную негу, чувствую покой и роскошь. Скажите, бывает такое? И патриархальный дух ощущаю, и купцов в экипажах, приказчиков в повозках и дам в шляпках и кринолинах представляю. Может, солнце пригрело, а может, от красоты воображение разыгралось? Только все живо, реально, и ромашки садовые – пожалуйте, можно купить букетик на пересечении Дворянской и Панской улиц! Теперь эти улицы переименованы, но суть их прежняя, из той самой Самары!
Мне сказали, что Самара – это город дворов и двориков. Мне, уроженке восточного города, это понятно, именно это придает любому городу особую прелесть, некую таинственность! И блажен тот, кто посвящен в эти тайные тропы и короткие пути. Такая прогулка подарила мне незабываемые минуты: я увидела то, что скрыто от постороннего взгляда за вычурными арками и подъездами. Скажу, на меня произвели впечатление прохладный внутренний дворик отеля «Граф Орлов», наскоро сколоченные на время, но обреченные стоять постоянно деревянные балкончики и лестницы, сараи и подвальчики, где в незапамятные времена располагались купеческие склады и амбары, жила прислуга. Все так и стоит с тех пор, ни люди, ни перемены не коснулись этих переулков. Дворики-колодцы, дворы – перекрестки и переулки, водозаборные колонки, крошечные палисадники, развешенное белье и общие перекурчики, запах борща и пирогов…
Всё увидела, унюхала, оценила.
У меня есть своя история о маленьких калиточках, дверцах в дувалах, открывающих проходы через соседей, сквозь их дворы на базарную площадь. И получается напрямки, раз – и ты на месте! Пути эти из моего детства сопровождались, как принято на Востоке, известным ритуалом: приветствие, ответы на вопросы о самочувствии моих близких, приглашение к дастархану, а итог подобных пробежек – лепешка или фрукты! И всё мимоходом!
В Самаре, проходя сквозь дома, встретив тамошнюю жительницу, следую знакомой схеме, и разговор получается! Всем довольна моя собеседница, улыбается, не сетует даже на то, что удобства на улице! Простодушный народ в городе, доброжелательный!
Переулочек вывел к особняку – нашему современнику – уже на другой улице, а рядом вижу дом, в подвале которого когда-то жил Максим Горький. Стоит крепко старик, сохраняя память о своем именитом жильце! И, похоже, простоит еще долго, как и его ничем не прославившиеся трехэтажные соседи.
Теперь появилось стойкое желание выпить кофе. Воздух на этой улице свежее, прохладнее, ведь Волга рядом. Чашка целительного энергетического напитка, выпитого во дворике расположенного тут же итальянского кафе, дополнила прекрасный вкус прогулки!
Домой еду на трамвае, он, можно сказать, в духе моей экскурсии. Такой выезд из центра Самары вполне в рамках моего путешествия. Всё в одной теме. И я знаю, какую историю расскажу своим друзьям, что покажу в Самаре. Припомнилось и то, что всегда со мной. Подобный диалог с историей у меня был в родном Панчшанбе, когда ходила там по переулкам и тупикам. Время так же, как и сегодня, неотступно шло за мной тогда, даря чувство сопричастности с теми, кто жил в махаллях.
Я уверена, что счастье любит такие уголки, потому что их обитатели оставляют здесь сокровенные частички своей души, создавая немыслимую энергетику, которая, накапливаясь, просто селится там навсегда, и счастье заглядывает туда, чтобы насладиться совершённым…

Опубликовано в «Свежей газеты. Культуре» от 19 ноября 2020 года, № 22 (195)

Завтра – беседа Дильбар со Светланой ВНУКОВОЙ

Свежести самарской культуры. 3 января, воскресенье

ТЕАТР
В АКАДЕМИЧЕСКОМ ТЕАТРЕ ОПЕРЫ И БАЛЕТА – музыкальный спектакль «Золотой ключик» по мотивам сказки А. Толстого (11:00) и оперетта И. Кальмана «Сильва» (18:30).

[Spoiler (click to open)]***
В АКАДЕМИЧЕСКОМ ТЕАТРЕ ДРАМЫ ИМЕНИ М. ГОРЬКОГО – триллер «И никого не осталось» по детективу А. Кристи «Десять негритят» в постановке Миши ЛЕБЕДЕВА (18:00).
***
В САМАРТЕ мюзикл «Кот в сапогах» по мотивам сказки Ш. Перро в постановке Ирины КОНДРАШОВОЙ (10:00, 13:00 и 16:00).
***
В театре «САМАРСКАЯ ПЛОЩАДЬ» – комедия А. Сарамановича «Тестостерон» в постановке Евгения ДРОБЫШЕВА (13:00 и 18:00).
***
В театре драмы «КАМЕРНАЯ СЦЕНА» – сказка М. Солодовниковой «Принцесса и свинопас» (12:00) и лирическая комедия «По дороге к страусам» по пьесе В. Розова «В дороге» в постановке Софьи РУБИНОЙ (18:00).
***
В кафе «ПРОХЛАДА» — «Новогодние сказки» от театра «Мы». Сказки читают Денис ЕВНЕВИЧ, Петр ЖУЙКОВ, Наталия ПРОКОПЕНКО, Иршат БАЙБИКОВ (21:00).
***
В театре кукол «ЛУКОМОРЬЕ» – премьера новогодней оперы Ю. Суворовой «Заюшкина избушка» в постановке Льва МИТРОФАНОВА (10:30 и 13:00).
***
В САМАРСКОМ ТЕАТРЕ КУКОЛ – интермедия «Новогодний переполох» и сказа С. Маршака «Кошкин дом» в постановке Ивана МОКРОУСОВА (11:00 и 14:00).
***
В театре «МЕСТО ДЕЙСТВИЯ» – интерактивный спектакль «Красная Шапочка» (10:00 и 13:00).
***
Во ДВОРЦЕ КУЛЬТУРЫ МЕТАЛЛУРГОВ – мюзикл «Ледяное королевство» детского музыкально–хореографического театра «Искорки» (11:00 и 14:00).
***
В ТЦ «ЕВРОПА» – семейный спектакль-квест «В поисках потерянного времени» (11:00).
***
В Доме культуры «ПОБЕДА» – спектакль «Недаром стужа злится» театра «Перемена» (11:00 и 14:00).
***
В САМАРСКОЙ ФИЛАРМОНИИ – комедия «Оптимистического театра» (Москва) «Чужих мужей не бывает» в постановке Сергея ЕФРЕМОВА (19:00).
***
В театре юного зрителя «ВРЕМЯ ТАЙН» (Новокуйбышевск) – «Самый добрый Дед Мороз» (10:00, 14:00 и 18:00).
***
В ДРАМАТИЧЕСКОМ ТЕАТРЕ «КОЛЕСО» ИМЕНИ Г. Б. ДРОЗДОВА – сказка «Матушка Метелица» (11:00) и комедия Д. Фримана «Люкс для иностранцев» в постановке Михаила ЧУМАЧЕНКО(18:00).
***
В МОЛОДЕЖНОМ ДРАМАТИЧЕСКОМ ТЕАТРЕ (Тольятти) – «сказочный международный детектив» «Новогоднее похищение» в постановке Дмитрия КВАШКО (10:00, 12:30 и 15:00).
***
В театре юного зрителя «ДИЛИЖАНС» (Тольятти) – сказка Н. Коляды «Морозко» в постановке Александра КУДРЯШОВА (11:00 и 17:00).
***
В ТОЛЬЯТТИНСКОМ ТЕАТРЕ КУКОЛ – «Солнышко и снежные человечки» Владимира КУПРИНА (11:00 и 14:00) и «Новогоднее путешествие Звёздочки» Ирины БАКЛАГИНОЙ (10:00 и 13:00).
***
В СЫЗРАНСКОМ ДРАМАТИЧЕСКОМ ТЕАТРЕ ИМЕНИ А. Н. ТОЛСТОГО – театральный фокус-покус с картами «Алиса в стране чудес» по книге Л. Кэрролла в постановке Олега ШАХОВА (11:00, 13:30 и 16:00).

МУЗЫКА
В САМАРСКОЙ ФИЛАРМОНИИ – музыкальный спектакль «Страсти по Насте» М. Берсеньева (11:00 и 14:00). В Хрустальном фойе – выставка работ учеников студии творчества «Фантазия», приуроченная к «Карнавалу новогодних сказок».
***
В МКТК «ДИРИЖАБЛЬ» новогоднее представление Волжского русского народного хора имени П. М. Милославова «Как двое из ларца сказки перепутали (11:00 и 14:00).

ЦИРК
В САМАРСКОМ ГОСУДАРСТВЕННОМ ЦИРКЕ ИМЕНИ О. ПОПОВА – «Королевский цирк» Гии ЭРАДЗЕ (15:00).

ИЗОБРАЗИТЕЛЬНЫЕ ИСКУССТВА
В САМАРСКОМ ХУДОЖЕСТВЕННОМ МУЗЕЕ – выставки «Передвижники: образ эпохи. Портретная и жанровая живопись второй половины XIX века» из собрания Государственной Третьяковской галереи, «Поиски равновесия» Татьяны СТРЕЛЬБИЦКОЙ (живопись) и Владимира АМОДЕО (скульптура), выставка живописи Александра БАКАНОВА и фотографий из коллекции Сергея РУДНЯЕВА «Избранное из истории Самарской губернии в живописи и фотографии» и выставка Владимира ПОТАПОВА «ВотЪ».
В 11:00 и 13:00 – мастер-класс заведующей отделом музейной педагогики и детского творчества Оксаны ИГНАШОВОЙ «Новогодняя игрушка», вооружившись ножницами, бумагой, фетром, шнурами и, самое главное, собственной фантазией, могут создать оригинальные новогодние игрушки.
В филиале музея – ИСТОРИКО-МУЗЕЙНОМ КОМПЛЕКСЕ В СЕЛЕ ШИРЯЕВЕ – начинает работать персональная выставка Александра БАКАНОВА «Далекое и близкое: продолжение».
***
В МУЗЕЕ МОДЕРНА – выставки «Стихии Анны Голубкиной», «Старинная японская фотография», «Бремя модерна», modern.isme (работы участников лаборатории творческой молодежи при Музее Модерна) и персональная выставка Антона ВЕЙСА.
В 15:00 в «Зелёнке» – «Северные сказки Мумми-Тролли». Уютный вечер с героями книг Туве Янсон.
***
В ЦРК «ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ» – выставка графики Жени БАБУШКИНА «Девчонки».
***
В ДЕТСКОЙ КАРТИННОЙ ГАЛЕРЕЕ – выставки «От пещерного Льва до кота Василия», «Кто живет в белокаменном саду».
***
В Доме культуры «ЧАЙКА» – фотовыставки «Зима» и «Видеть красоту» и коллективная художественная выставка «Зимнее очарование».
***
В культурно-выставочном центре «РАДУГА» – экскурсия «Новый год в странах мира» (11:00). В12:00 – мастер-классы «Декор, роспись шара на елку», «Декор, роспись стакана», «Декор, роспись кружки», «Декор, роспись баночки под печенья», «Роспись гипсовой фигурки».ü
***
В фойе ДРАМАТИЧЕСКОГО ТЕАТРА «КОЛЕСО» ИМЕНИ Г. Б. ДРОЗДОВА – выставка графических работ Олега ШАПКИНА «Дизайн образов».
***
В КЦ «АВТОГРАД» – коллективная выставка «Рождественское чудо» народной детской студии архитектуры и дизайна «Архимодус» (10:00).

КИНО
В ЦРК «ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ» – киноёлка «Приключения в МорозКино» (12:00).
***
В КДЦ «БУРЕВЕСТНИК» – «КиноЁлка 2021» (11:00 и 14:00).

ПРАЗДНИКИ
В Центре исторического моделирования «ДРЕВНИЙ МИР» – праздничная программа «Новый год и все-все-все».
***
Во ДОМЕ ОФИЦЕРОВ САМАРСКОГО ГАРНИЗОНА – представление «Приключения в волшебной стране» (12:00, 14:00).
***
В КЦ «АВТОГРАД» – «Новогоднее МультиШоу» (11:00 и 13:00).
***
Во ДВОРЦЕ КУЛЬТУРЫ ТОАЗ – представление «Новогодние сказки» (11:00, 12:30, 15:00, 17:30).
***
В досуговом центре «РУСИЧ» (Тольятти) – представление «Что за чудо Новый год?!» (12:00).